Your Partner for Food Industry
เกิดอะไรขึ้นกับการแสวงหาการรับประทานของแปลกแบบสุดขอบของวัยรุ่นไทย เมื่อกระแสอยากลองแป้งดิบโรตี ที่จริงในต่างประเทศมีการบริโภคคุกกี้แป้งดิบ หรือพิชซ่าแป้งดิบกันมาแล้ว จนองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา U.S FDA เคยประกาศเตือยถึงความไม่ปลอดภัย ของการบริโภค ที่ไม่ถูกสุขลักษณะดังกล่าว นอกจากแป้งดิบที่ร่างกายมนุษย์จะย่อยไม่ได้จนทำให้เกิดอาการท้องเฟ้อได้แล้ว ก็อาจมีเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะ E. Coli และ Salmonella ได้ง่าย กลับมาดูในบ้านเรา จากข่าววัยรุ่นไปขอซื้อแป้งโรตีดิบราดนมข้นหวาน แม้ว่าทางหน่วยงานในสังกัดกระทรวงสาธารณสุขในพื้นที่ต่างๆ ได้ออกประกาศเตือนถึงอันตราย…
ทำไมเด็กฟู้ดยอมตกงาน บางคนตอบรับทำงานแล้วไม่ยอมมาตามนัด บางคนทำงานไม่นานก็ลาออก ยุคสมัยเปลี่ยนไป องค์กรที่รับเด็กฟู้ดไปทำงานต้องพิจารณาเช่นกัน การลาออกของพนักงานส่วนหนึ่งก็มาจากเหตุผลของตัวพนักงานเองอย่างนั้นจะเอาอะไรมารั้งไว้ก็คงยาก แต่หากเกิดจากผู้บังคับบัญชา ผู้บริหารขององค์กร ก็อาจพิจารณาหาทางป้องกันได้บ้าง 7 ข้อที่องค์กรที่รับเด็กฟู้ดไปทำงานต้องคิดมีอะไรบ้างมาดูกัน 1. HR และ ผู้บริหารแผนกที่กำลังสัมภาษณ์งานคัดเลือกพนักงานใหม่อยู่ก็ต้องทำความเข้าใจ ในตำแหน่งงานของตัวที่เองที่กำลังจะรับสมัครเช่นกัน ว่าต้องการคนที่มีความสามารถอะไรไปทำงาน ไม่ใช่งานทุกอย่างเกี่ยวข้องต้องรับผิดขอบหมด หากลักษณะงานไม่ชัดเจน คนที่ไปสัมภาษณ์ก็อาจตัดสินใจปฏิเสธไม่อยากเข้าไปทำงาน นัดวันเริ่มงานแล้วก็ไม่มา 2….
การเพิ่มมูลค่าสินค่าเกษตรและประมงไม่ได้อยู่เพียงการใช้เทคโนโลยีแปรรูปและการใช้มาตรฐานต่างๆ ในการควบคุมมาตรฐานการดำเนินงานผลิตและโลจิสติกส์ แต่ระบบโลจิสติกส์ความเร็วสูง ทั้งระบบรถไฟฟ้าความเร็วสูงและการขนส่งทางเครื่องบินมีบทบาทมากขึ้นในปัจจุบัน การเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรและประมง ที่ผ่านมาแน่นอนว่าเราต้องนึกถึงอุตสาหกรรมเกษตร และอุตสาหกรรมแปรูปอาหาร ที่นำผลิตผลทางการเกษตร ประมง ป่าไม้มาเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์่ต่างๆ แต่ด้วยเทคโนโลยีสารสนเทศและโลจิสติกส์ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันพบว่าโลจิสติกส์กลับมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มมูลค่าสินค้าโดยการการรักษาคุณภาพตามธรรมชาติได้มากขึ้น สอดคล้องกับทิศทางของผู้บริโภคที่หลีกเลี่ยงการเติมแต่งและดัดแปลงอาหารให้เปลี่ยนไปจากธรรมชาติ องค์ความรู้ทางเทคโนโลยีแปรรูปและเทคโนโลยีชีวภาพที่เกี่ยวข้องในการแปรรูปอาหารในปัจจุบันศึกษาได้ทั่วไปในโลกออนไลน์ การจัดการศึกษาทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจำเป็นต้องปรับตัวให้สอดคล้องกับทิศทางความต้องการของตลาดและความสามารถในการประยุกต์ได้จริง มิฉะนั้น ก็จะไม่มีนักศึกษาเข้าเรียนและสิ่งที่สอนกันในสถาบันการศึกษากลับเป็นสิ่งที่หาเรียนรู้ได้ทั่วไปในโลกออนไลน์ จากจำนวนนักศึกษาลดลงจนหลายๆ สาขาด้านที่เกี่ยวกับอุตสหากรรมเกษตรเป็นสาขาขาดแคลนของประเทศมายาวนาน แต่กลับพบว่าไม่มีนักศึกษาให้ความสนใจสมัครเข้าเรียนในหลายๆ สถาบัน ยกเว้นสถาบันการศึกษาเก่าแก่หลายๆ…
เมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2019 ที่ผ่านมา FSSC 22200 เวอรชั่น 5 ได้ประกาศใช้แล้ว หลังจากที่มาตรฐาน ISO2200: 2018 ได้ประกาศไปเมื่อ 19 มิถุนายน 2018 ซึ่ง ISO2200 :2018 นั้นได้ใช้เป็นพื้นฐานสำคัญของ FSSC22000…
เมื่อโลจิสติกส์สินค้าเกษตรและอาหาร ธุรกิจอาหารแปรรูปก็จะค่อยๆ ปรับแนวทางธุรกิจไปในการเน้นการรักษาคุณภาพตามธรรมชาติไว้มากขึ้นโดยหันมาเน้น Post- Harvest Handling และการดำเนินงานทางโลจิสติกส์มากขึ้น พอพูดถึงเรื่องโลจิสติกส์ เราก็มักจะนึกไปถึงการหาแนวทางในการประหยัดค่าใช้จ่ายการดำเนินการ บริษัทผู้ผลิตที่เป็นเจ้าของ Brand สินค้าใหญ่ๆ ก็มักจะผลักภาระนี้ไปให้กับผู้ให้บริการโลจิสิตกส์ แล้วก็ไปบี้กับบริษัทที่ให้บริการโลจิสติกส์เพื่อให้ทำ Improvment ลดต้นทุนการดำเนินการ แต่สิ่งที่เราไม่ควรมองข้ามเช่นกันก็คือความสามารถในการรักษาคุณค่าของตัวสินค้าไว้ได้ โดยทั้งระบบการผลิต จัดเก็บ ขนส่ง ของสินค้าเกษตร ต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าเสมอ..สินค้าที่เหมือนกัน…
มหาวิทยาลัย Wageningen University and Research เป็นมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงทางด้านการศึกษา การวิจัย ทางด้านเกษตร คนในแวดวงวิชาการ วิจัยทางด้านกษตรและอาหารทั่วโลกน้อยคนที่จะไม่รู้จักมหาวิทยาลัยแห่งนี้ที่เป็นมหาวิทยาลัยมีชื่อเสียงด้านการเกษตรของยุโรป เช่นเดียวกับที่อเมริกาต่างก็รู้จัก University of California Davis หรือ Cornell University ซึ่งเป็นตัวอย่างมหาวิทยาลัยศูนย์วิจัยทางด้านเกษตรของทางฝั่งอเมริกา จากผลงานเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติทั้งผลงานวิจัย การผลิตบุคคลการที่มีคุณภาพของ Wagenigen …
FOODPRO ACADEMY ให้บริการฝึกอบรม บริการให้คำปรึกษา บริการวิจัย ทางด้านนวัตกรรมการผลิต นวัตกรรมการจัดการ มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร การจัดการคุณภาพ และการเพิ่มผลผลิตในระบบอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและโซ่อุปทานอุตสาหกรรมเกษตร FOODPRO ACADEMY ขอขอบคุณ ลูกค้า บุคลากรจากหน่วยงานต่างๆ เราจะพัฒนาและปรับปรุงการให้บริการอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นส่วนหนึ่งการการร่วมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรประเทศไทย
คนที่ทำงานประจำอยู่แล้วต้องลาออกออกไปเรียนต่อปริญญาโทอาจจะมีอุปสรรคเรื่องค่าใช้จ่าย เป็นทางเลือกที่ลำบากสำหรับหลายๆ คน หลักสูตรปริญญาโทเรียนแแบบออนไลน์ M.Sc. Food Industry Leadership จาก University of Southern California สหรัฐอเมริกา อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม เพราะเรียนได้ทุกที่ทุกเวลา ไม่ต้องลาออก สามารถเรียนได้ทุกที่เมื่อสะดวก หลักสูตรปริญญาโทเรียนแแบบออนไลน์ M.Sc. Food Industry…
การทำให้ผู้เรียน ได้จบเป็นบัณฑิตที่มีความรู้ รู้จักตัวเอง รู้จักการทำงานร่วมกับผู้อื่น และ รู้จักลักษณะงานในสาชาวิชาที่ตัวเองต้องไปทำเมื่อจบการศึกษา เป็นแนวทางการจัดการศึกษาแบบสหกิจศึกษาที่เตรียมความพร้อมกับบัณฑิตก่อนจบการศึกษา โดยจัดการศึกษาร่วมกับสถานการประกอบการ กำลังเป็นที่สนใจของภาคอุตสาหกรรมที่รับบัณฑิตด้านอุตสาหกรรมอาหารไปทำงาน คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นอีกหนึ่งสถาบันการศึกษาที่ผลิตบัณฑิตคุณภาพ เข้าสู่ภาคอุตสาหกรรม แวดวงวิชาการ ภาคราชการ และผู้ประกอบการมากมาย มาถึงวันนี้ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ก็มีการพัฒนาบัณฑิตผ่านโครงการสหกิจศึกษาFOODPRO ACADEMY ได้รับเกียรติจาก…
ป. โท วท.ม.การจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับคนทำงาน บางคนอยากเรียนต่อ ปริญญาโท แต่ทำงานอยู่ ไม่อยากลาออกจากงาน ขอแนะนำหลักสูตร M.Sc. Food Safety Management สำหรับ ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง หลักสูตร วท.ม.การจัดการความปลอดภัยอาหาร M.Sc. Food Safety Management…