Workshop ออนไลน์(Live ZOOM) สำหรับผู้ผ่านการอบรม FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA) กับ FOODPRO มาแล้ว
ทบทวนความรู้ตามหลักสูตร FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments Course (Description) และฝึกปฏิบัติเพื่อจัดทำ Food Defense Plan ตามระเบียบ FSMA Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration Final Rule กฎหมาย FSMA
เพื่อให้ Food Defense Qualified Individual (FDQI) ทบทวนในการทำหน้าที่ประเมินภาวะเสี่ยงในการจัดทำ Food Defense Plan ตามระเบียบการกำหนดกลยุทธ์รองรับเพื่อปกป้องอาชญษกรรมทางอาหารด้วยการปลอมปนแบบจงใจ (FSMA Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration Final Rule) ซึ่งเป็นอีก 1 ระเบียบที่สำคัญภายใต้กฎหมาย Food Safey Modernization Act (FSMA) ที่ผู้ส่งออกอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด โดยต้องมีการประเมินภาวะเสี่ยงหรือช่องโหว่ที่ผู้ไม่ประสงค์ดีจะเข้าถึงกระบวนการขั้นตอนการผลิตที่มีโอกาสปลอมปนอันตรายลงไปในสินค้าด้วยความจงใจได้ และฝึกปฏิบัติจัดทำแผนการปกป้องอาหาร
ที่เข้าอบรมต้องเป็นผู้ที่เคยผ่านการอบรมจาก FOODPRO ACADEMY และได้รับ Certificate จากหน่วยงานในกำกับ U.S. FDA ตัวอย่าง Certificate ดังภาพ
ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคม 2016 ได้ประกาศ Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration Final Rule ซึ่งเรียกสั้นๆ ว่า IA Rule ซึ่งทำให้ผู้ผลิตอาหารส่งออกไปสหรัฐอเมริกาก็ต้องมีการอบรมบุคลากรและหัวหน้างานที่ปฏิบัติงานในจุดที่อาจมีโอกาสเกิดการปลอมปมอันตรายในอาหารด้วยความจงใจได้ให้เกิดความตระหนักในการระวังป้องกัน ในขณะเดียวกันก็กำหนดให้มี Qualified Individual (QI) ที่สามารถทำหน้าที่ในการประเมินภาะวะเสี่ยงที่ผู้ไม่ประสงค์ดีจะเข้าถึงและระดับผลกระทบเพื่อนำไปสู่การกำหนดกลยุทธ์รองรับการปกป้องการปลอมปนอาหารโดยจงใจได้ รวมทั้งต้องมีการกำหนดการเฝ้าระวังติดตาม (Mornitoring) การทวนสอบ (Verification) มาตรการการแก้ไข (Correction Action) การบันทึก (Record) และการอบรมต่างๆ หลักสูตร FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments Course เป็นหลักสูตรทีสอนโดย Lead Instructor โดยใบประกาศออกจาก FSPCA สหรัฐอเมริกา เนื้อหาและกำหนดการการอบรมประกอบด้วย
ระยะเวลาอบรมครึ่งวัน 09.15-12.00 น.
09.15-09.30 ลงทะเบียน
09:30-10:30
- ทบทวนวิธีการประเมินด้วยวิธี KAT
- ทบทวนลักษณะการตามธรรมชาติของการดำเนินงานที่ช่วยป้องกันการก่อนการร้ายได้ (Explain inherent characteristics )
- ทบทวยผู้ก่อการร้ายในองค์กร (Recognize the importance of considering an inside attacker during VA )
- ทบทวนการคำนวนผลกระทบผลกระทบต่อสุขภาพของสาธารณะชน (Calculate potential public health impact )
- ทบทวนการประเมินระดับการเข้าถึงได้ทางกายภาพและประเมินความสามารถที่ Evaluate degree of physical access to the product and the ability of an attacker to successfully contaminate the product
- ทวนการการคำนวณเพื่อประเมินภาวะเสี่ยงด้วยวิธี Three Fundamental Elements ( Evaluate vulnerability assessment data through Three Fundamental Elevements Method)
- ทบทวยการประเมินภาวะเสี่ยงด้วยวิธีผสม (Apply the hybrid approach )
- แนวทางการจัดทำแผนปกป้องอาหารจากการก่อการร้าย (Developing Food Defense Plan)
10.30-10.45 น. พักเบรค
- ฝึกปฏิบัติทำแผนปกป้องอาหารจากการก่อการร้าย (Developing Food Defense Plan)
10.45-12.00 น.
- ฝึกปฏิบัติทำแผนปกป้องอาหารจากการก่อการร้าย (Developing Food Defense Plan)
12.00 น. ปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ
วัตถุประสงค์หลักสูตร
- เพื่อให้ผู้เข้าอบรมได้ทบทวนการประเมินภาวะเสี่ยงภายใต้ระเบียบ the Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA) ซึ่งเป็นระเบียบของ U.S. Food and Drug Administration (FDA) ที่อยู่ภายใต้กฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) สหรัฐอเมริกา
- เพื่อ FDQI ซึ่งผ่านการอบรม IAVA มาแล้วได้ทบทวนและฝึกปฏิบัติในการจัดทำ Food Defense Plan ที่สอดคล้องตามระเบียบ he Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA) ของกฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) สหรัฐอเมริกา
คุณสมบัติผู้เข้าอบรมเชิงปฏิบัติการ
- ผ่านอบรมหลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA) ที่จัดโดย FOODPRO ACADEMY กรณีไม่ได้ผ่านการอบรมจาก FOODPRO มาก่อนต้องชำระค่าลงทะเบียน 4,500 บาท
- ผู้ปฏิบัติงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร หรือคลังสินค้าอาหาร
- หัวหน้างาน ผู้จัดการ ผู้บริหาร ในอุตสาหกรรมผลิตอาหาร
- นักวิชาการ ที่ปรึกษา อาจารย์ในมหาวิทยาลัย และผู้สนใจทั่วไป
วิทยกร ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร
ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร อาจารย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เป็น FSPCA Lead Instructor ในการอบรม ได้รับ Top Ten Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assesments (IAVA) 2 ปีซ้อน (2024 & 2025) และ FSPCA 1000 Club จาก FSPCA เป็นผู้สอน PCQI มากที่สุด 1 ใน 10 ของโลกจากผู้สอนทั่วโลกกว่า 3,200 คน สอน PCQI ไปแล้วมากกว่า 1,000 คน มีประสบการณ์ทำงานตรงเคยทำงานในอุตสาหกรรมผลิตอาหารส่งออกสหรัฐอเมริกา ที่ปรึกษาผู้ผลิตอาหารส่งออกอาหารจากประเทศไทยไปสหรัฐอเมริกาและที่ปรึกษาบริษัทนำเข้าสินค้าเกษตรและอาหารในสหรัฐอเมริกา
อาจารย์ ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการจัดการความปลอดภัยอาหารและกฎหมายอาหารเพื่อส่งออกสหรัฐอเมริกา การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานการส่งออกสินค้าอาหาร วิศวกรรมความปลอดภัยอาหาร การใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อการสืบย้อนกลับ และการพัฒนาประสิทธิภาพการดำเนินงานในโซ่อุปทานผลิตอาหารส่งออก เป็น Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Animal Food หลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assesments (IAVA) แล้ว และ Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) เป็น Lead Instructor ครอบคลุมหลักสูตรสำหรับผู้ส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา และผู้นำเข้าอาหารในสหรัฐอเมริกา เป็นผู้เข้าร่วมสัมมนา update ความรู้และกรณีศึกษาต่างๆ กับทาง FSPCA ที่สหรัฐอเมิรกาอย่างต่อเนื่อง
หากท่านสนใจจัดฝึกอบรมให้บุคลากรในหน่วยงานสามารถกรอกข้อมูลข้างล่างเพื่อขอรับบริการ
จัดอบรมออนไลน์ (Live ZOOM) วันที่ 30 เมษายน 2569 เวลา 09:15-12.00 น.
อัตราค่าลงทะเบียนฟรี สำหรับผู้ที่ผ่านการอบรมหลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA) ที่จัดโดย FOODPRO ACADEMY มาแล้วกรณีที่ไม่ได้ผ่านการบรม หลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA) คิดว่าบริการท่านละ 4,500 บาท
ปิดรับลงทะเบียนวันที่ 28 เมษายน 2569 เวลา 23:59 น.