September 5, 2026 / by

อบรม Applied AI for PCQI: U.S. Food Regulatory Compliance & Global Trade

ก้าวต่อจากความรู้ PCQI สู่การใช้ AI เพื่อช่วยคิด วิเคราะห์ และตัดสินใจด้าน Food Regulatory Compliance และ Global Trade อย่างเป็นระบบ

หลักสูตร Applied AI for PCQI: Food Regulatory Compliance & Global Trade ออกแบบสำหรับผู้ที่ต้องการนำ AI มาใช้เป็น Compliance Copilot ในงานจริง ตั้งแต่การวิเคราะห์ข้อกำหนดอาหาร การทบทวน Hazard Analysis และ Food Safety Plan การประเมิน Preventive Controls การค้นหาและตรวจสอบข้อมูลกฎระเบียบ ไปจนถึงการประเมินความพร้อมของผลิตภัณฑ์สำหรับการส่งออก

จุดสำคัญของหลักสูตรไม่ใช่เพียง “ใช้ AI ให้เป็น” แต่คือการใช้ AI อย่างมีหลักการ รู้ว่าอะไรควรเชื่อ อะไรต้องตรวจสอบ และอย่างไรที่ PCQI จะยังคงใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และ Professional Judgment เป็นผู้ตัดสินใจขั้นสุดท้าย

จาก PCQI Knowledge สู่ AI-Assisted Regulatory Decision Making

ใช้ AI ให้ช่วยงานเร็วขึ้น วิเคราะห์ได้ลึกขึ้น และตัดสินใจด้าน Compliance ได้อย่างมั่นใจมากขึ้น

ดาวน์โหลดโบรชัวร์ หลักสูตร Applied AI for PCQI: U.S. Food Regulatory Compliance & Global Tradeที่นี่

วัตถุประสงค์ของหลักสูตร

  1. พัฒนาทักษะการใช้ AI เป็น Compliance Copilot เพื่อสนับสนุนการวิเคราะห์และการตัดสินใจด้าน U.S. Food Regulatory Compliance
  2. ประยุกต์ใช้ AI ในการวิเคราะห์ Hazard Analysis, Scientific Justification และการเลือก Preventive Controls ตามแนวทาง FSPCA PCHF
  3. ใช้ AI สนับสนุนการทบทวน Food Safety Plan และการประเมินความพร้อมด้านกฎหมายสำหรับการส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา
  4. พัฒนาทักษะการตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลจาก AI เข้าใจข้อจำกัดและ AI Hallucination และใช้ Professional Judgment ของ PCQI ในการตัดสินใจขั้นสุดท้าย

Expected Learning Outcome

  1. วิเคราะห์ข้อกำหนด U.S. FDA และ FSMA ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์โดยใช้ AI เป็นเครื่องมือสนับสนุน
  2. ใช้ AI ช่วยระบุ Biological, Chemical และ Physical Hazards จาก Ingredients และ Process Flow
  3. ใช้ AI สนับสนุนการจัดทำและทบทวน Hazard Analysis ตาม 6-Column Hazard Analysis ของ FSPCA PCHF V2.0
  4. ใช้ AI สนับสนุนการวิเคราะห์ Severity, Likelihood, Scientific Evidence และการเลือก Preventive Controls ที่เหมาะสม
  5. ใช้ AI ช่วยตรวจสอบ Food Safety Plan และประเมินความพร้อมด้าน U.S. Food Export Compliance
  6. ตรวจสอบและประเมินความน่าเชื่อถือของคำตอบจาก AI แยกแยะ AI Hallucination และใช้ Professional Judgment ในการตัดสินใจด้าน Regulatory Compliance

หลักสูตรเหมาะสำหรับ

  1. PCQI (Preventive Controls Qualified Individual)
  2. หัวหน้างาน ผู้บริหาร ฝ่าย QA, QC, QS, QM, Regulartory Affairs
  3. หัวหน้างาน ผู้บริหาร ฝ่ายผลิต วิศวกรรม โลจิสติกส์ ซัพพลายเชน จัดซื้อ
  4. หัวหน้างาน ผู้บริหารด้านการตลาดต่างประเทศ และการส่งออก
  5. ผู้นำเข้าอาหารในสหรัฐอเมริกา
  6. ที่ปรึกษา นักวิชาการ และผู้สนใจทั่วไป

วิทยากรหลักสูตร

ดร.เจษฎา ทิพย์มณเทียร อาจารย์สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เป็น Lead Instructor หลักสูตรมาตรฐานที่ U.S.FDA รับรองได้แก่ FSPCA Preventive Controls for Human Food Version 2.0 , FSPCA Preventive Controls for Animal Food, FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA), FSPCA Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) FSPCA Food Traceability Rule Training for the Food Industry และหลักสูตร AFDO Seafood HACCP ตามข้อกำหนด 21 CFR Part 123 ที่ได้รับรางวัลยกย่องเป็น Top Ten Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food 3 ปีต่อเนื่องกัน (2023, 2024 และ 2025) รางวัล Top Ten Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments (IAVA) 2 ปีซ้อน (2024 & 2025) และ Top Ten Lead Instructor หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Animal Food ปี 2025 จาก FSPCA ในฐานะเป็นผู้สอน PCQI มากที่สุด 1 ใน 10 ของโลกจากผู้สอนทั่วโลกกว่า 3,200 คน ซึ่งท่านได้สอน PCQI ไปแล้วมากกว่า 2,000 คน ดร.เจษฎา มีประสบการณ์ทำงานตรงเคยทำงานในอุตสาหกรรมผลิตอาหารส่งออกสหรัฐอเมริกา และเป็นที่ปรึกษาผู้ผลิตอาหารส่งออกอาหารจากประเทศไทยไปสหรัฐอเมริกา รวมถึงเป็นที่ปรึกษาบริษัทนำเข้าสินค้าเกษตรและอาหารในสหรัฐอเมริกา ถ่ายทอดจากประสบการแก้ไขปัญหาจริง

เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการความปลอดภัยอาหารและกฎหมายอาหารเพื่อส่งออกสหรัฐอเมริกา การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานการส่งออกสินค้าอาหารวิศวกรรมความปลอดภัยอาหาร การใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อการสืบย้อนกลับ และการพัฒนาประสิทธิภาพการดำเนินงานในโซ่อุปทานผลิตอาหารส่งออก การพัฒนาและใช้ Artificial Intelligence (AI) ในงานด้านมาตรฐาน กฎหมาย และการจัดการความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารในโซ่อุปทานระหว่างประเทศ

ดาวน์โหลดโบรชัวร์ หลักสูตร Applied AI for PCQI: U.S. Food Regulatory Compliance & Global Tradeที่นี่

กำหนดการอบรม Applied AI for PCQI: U.S. Food Regulatory Compliance & Global Trade

Training Time: 09.00–16.00 น.

สำหรับผู้ที่เคยผ่านการอบรม FSPCA Preventive Controls for Human

Food V 2.0 กับ FOODPRO มาแล้ว เมื่อชำระในนามบุคคล และชำระออนไลน์

PromptPay Apple Pay หรือเครดิดการ์ด ปิดรับลงทะเบียนวันที่ 14 กันยายน 2569 เวลา 17.00 น.

สำหรับผู้ที่ไม่เคยผ่านการอบรม FSPCA Preventive Controls for

Human Food V 2.0 กับ FOODPRO มาก่อน พร้อมรับสิทธิ์เข้าอบรม

PCHFV 2.0 (23-25 ก.ย. 69) เมื่อชำระในนามบุคคล และชำระออนไลน์

PromptPay Apple Pay หรือเครดิดการ์ด ปิดรับลงทะเบียนวันที่ 14 กันยายน 2569 เวลา 17.00 น.

  • ราคา 1,250 บาท/ท่าน (กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง แล้วรอรับ Invoice)

สำหรับผู้ที่เคยผ่านการอบรม FSPCA Preventive Controls for

Human Food V 2.0 กับ FOODPRO มาแล้ว เมื่อชำระในนามบริษัท

หักภาษี ณ ที่ จ่าย 3% ปิดรับลงทะเบียนวันที่ 14 กันยายน 2569 เวลา 17.00 น.

  • ราคา 15, 000 บาท/ท่าน (กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง แล้วรอรับ Invoice)

สำหรับผู้ที่ไม่เคยผ่านการอบรม FSPCA Preventive Controls for

Human Food V 2.0 กับ FOODPRO มาก่อน พร้อมรับสิทธิ์เข้าอบรม

PCHF V 2.0 (23-25 ก.ย. 69) เมื่อชำระในนามบริษัท หักภาษี ณ ที่จ่าย 3% ปิดรับลงทะเบียนวันที่ 14 กันยายน 2569 เวลา 17.00 น.


    
     
   

โปรดกรอกแบบฟอร์ด้านล่างนี้เพื่อสมัครอบรมหลักสูตร Applied AI for PCQI: U.S. Food Regulatory Compliance and Global Trade

ในช่อง user name ให้ใส่ e-mail ของผู้กรอกแบบฟอร์มลงทะเบียน

นัดหมายพูดคุยให้คำปรึกษาหลังจากจดทะเบียน U.S.FDA ยังมีอะไรที่ต้องทำตามกฎหมายอีกบ้างตามประภทผลิตภัณฑ์ที่ต้องการส่งออก

ให้บริการอบรมที่จำเป็นตามกฎหมาย และให้คำปรึกษากับผู้ที่จดทะเบียน U.S.FDA

FOODPRO ร่วมกับพันธมิตรธุรกิจในสหรัฐอเมริกาให้บริการอำนวยการจดทะเบียน การอบรมตามกฎหมาย การทบทวนเอกสาร บริการที่ปรึกษาและอำนวยการการด้านระเบียบ ข้อบังคับและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการส่งออกสินค้าอาหารจากประเทศไทย และนำเข้าอาหารในสหรัฐอเมริกา สนใจรับบริการกรอกข้อมูลตามแบบฟอร์มด้านล่าง

การจดทะเบียน U.S. FDA การจดทะเบียน FFR, FCE และ SID สำหรับสินค้ากลุ่มเสี่ยง การจดทะเบียนขอรับการยกเว้นตามกฎหมาย ให้บริการโดย FOODPRO และพันธมิตรในสหรัฐอเมริกา

บริการทวนสอบ Food Safety Plan บริการทวนสอบ Juice HACCP บริการทวนสอบ Seafood HACCP Food บริการทวนสอบ Food Defense Plan

บริการทวนสอบ บริการจัดทำเอกสาร FSVP โดย พันธมิตรในสหรัฐอเมริกา

บริการให้คำปรึกษาการส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้เริ่มต้น FOODPRO และพันธมิตรในสหรัฐอเมริกา

บริการให้คำปรึกษาการส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา สำหรับผู้เริ่มต้น ทำอย่างไรไม่ให้สินค้าถูกปฏิเสธการนำเข้า ให้บริการโดย FOODPRO และพันธมิตรในสหรัฐอเมริกา

เราไม่ได้เพียงแค่จดทะเบียน แต่ยังให้คำปรึกษา แนะนำตามประเภทผลิตภัณฑ์ ให้การอบรมตามกฎหมาย USFDA จากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงและได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น Lead Instructor ตามกฏหมาย USFDA จาก FSPCA ซึ่งเป็นหน่วยงานในกำกับ USFDA ด้านการอบรมตามกฎหมายที่ USFDA กำกับ   โปรด ระวัง อย่าคิดว่าแค่จดทะเบียนแล้วจะส่งสินค้าได้ทันทีท่านต้องพิจารณาข้อกำหนดของ USFDA ตามประเภทผลิตภัณฑ์  นอกจากการให้บริการจดทะเบียน USFDA แล้ว เราก็ให้บริการอบรมตามกฎหมาย USFDA การจัดทำเอกสารตามกฎหมาย USFDA สำหรับผู้ส่งออกและสำหรับผู้นำเข้า การแก้ไขปัญหากรณีสินค้าถูกกักที่ด่านตอนนำสินค้าเข้าสหรัฐอเมริกา  รวมทั้งการ Pre-audit เตรียมตัวรับการตรวจประเมินจาก USFDA กรณีที่ USFDA แจ้งนัดหมายเข้ามาตรวจโรงงานในประเทศไทย  ทั้งนี้กรณีการให้คำปรึกษาและบริการจัดทำเอกสาร การแก้ไขปัญหากรณีสินค้าถูกกัก และการช่วยเหลือในการเตรียมตัวรองรับการตรวจประเมินจากเจ้าหน้าที่ USFDA เข้าตรวจโรงงานนั้น เราให้บริการกับหน่วยงานที่รับบริการจดทะเบียน หรืออบรมตามกฎหมาย USFDA กับทาง FOODPRO มาก่อนแล้วเท่านั้น

การส่งออกอาหารให้พิจารณาตามข้อกำหนดของ USFDA และ USDA  เป็นหลัก สินค้าบางรายการไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายในการตรวจวิเคราะห์หรือลงทะเบียนอะไรพิเศษเพิ่มเติม แต่โรงงานอาจถูกตัวแทนขนส่งสินค้าที่รับจดทะเบียน USFDA ด้วยบังคับให้ทำด้วย โดยการให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง ระวังท่านอาจเสียค่าใช้จ่ายโดยไม่จำเป็น ตัวแทนขนส่งที่มาให้บริการจดทะเบียน USFDA ด้วย แต่อาจไม่ได้เข้าใจข้อกำหนดอย่างแท้จริงแต่ใช้วิธีการพูดให้กลัว เช่น หากไม่ดำเนินการตามที่แนะนำให้ทำจะไม่รับผิดชอบหากสินค้าโดนปฏิเสธการนำเข้า ทั้งๆ ที่สินค้าจะถูกปฏิเสธการนำเข้าไม่ได้อยู่ที่ความคิดเห็นของใครแต่ต้องป็นไปตามข้อกำหนดของ USFDA  ที่มีประกาศไว้อย่างชัดเจน สามารถสืบค้นพิสูจน์ได้  ไม่ใช่ไม่เข้าใจแต่ใช้วิธีการพูดให้กลัว  และจากการได้ให้บริการที่ปรึกษา พบว่าโรงงานผลิตอาหารส่งออกที่จดทะเบียน USFDA อย่างถูกต้องมีประวัติการถูกปฏิเสธการนำเข้าจาก USFDA สหรัฐอเมริกาหลายราย เพราะได้รับข้อมูลในการเตรียมการก่อนส่งออกไม่ถูกต้อง เข้าใจผิดคิดว่าเพียงจดทะเบียน USFDA แล้วก็เพียงพอ ให้ลองพิจารณาดูว่า หากเราส่งสินค้าอาหารไปในประเทศสหราชอาณาจักร หรือประเทศต่างๆ ในสหภาพยุโรป เราก็คงคุ้นเคยกับระบบมาตรฐาน FSSC22000   BRCGS หริอ IFS แต่เมื่อส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกานั้นมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารนั้นไม่น้อยไปกว่ากัน แต่วิธีการและแนวทางในการควบคุมกำกับต่างกัน เนื่องจากสหรัฐอเมริกาจะควบคุมกำกับโดยเจ้าหน้าที่ของรัฐจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา หรือจากกระทรวงเกษตร  ของรัฐบาลสหรัฐอเมริกาโดยตรง  ในขณะที่ระบบมาตรฐานต่างเช่น FSSC22000   BRCGS หริอ IFS มีกลไกของการตรวจประเมินและออก Certifcate ผ่านการรับรองระบบมาตรฐานจาก  CB บริษัทเอกชน  เราพบว่าผู้ส่งออกรายย่อยที่เริ่มส่งสินค้าอาหารเข้าสหรัฐอเมริกาหลายรายที่ได้มาขอคำปรึกษาเนื่องจากสินค้าที่ส่งออกไปถูกปฏิเสธการนำเข้าเพราะฝ่าฝืนไม่ปฏิบัติตามระเบียบ เพราะได้รับข้อมูลว่าการส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกาเพียงจดทะเบียน USFDA กับตัวแทนขนส่งสินค้าก็เพียงพอแล้วไม่ต้องทำระบบหรือเอกสารอะไรให้ยุ่งยากเหมือนมาตรฐานส่งออกไปทางฝั่งยุโรปซึ่งเป็นการให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องอย่างมาก นอกจากนี้สินค้าอาหารที่แตกต่างกันก็มีระเบียบที่บังคับใช้ต่างกันด้วย เอกสารที่ต้องเตรียมก็ต่างกัน แต่เพราะความไม่เข้าใจในข้อกำหนดมาตรฐานของตัวแทนขนส่งสินค้าแล้วที่รับบริการจดทะเบียน USFDA  ได้ให้ข้อมูลกับโรงงานผู้ส่งออกาอาหารไม่ครบถ้วนทำให้ผู้ส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกามีปัญหาโดยสินค้าถูกปฏิเสธการนำเข้าในที่สุด

หากท่านสนใจรับบริการคโปรดกรอกรายละเอียดด้านล่าง เพื่อให้เจ้าหน้าที่ได้ติดต่อกลับ หากต้องการสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ติดต่อ LINE ID: @foodpro หรือหมายเลขโทรศัพท์ 662-016-2802 หรือ 668-1-428-599

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผลิตอาหารเพื่อส่งออกสหรัฐอเมริกา

กรณีเป็นองค์กรขนาดใหญ่ที่ส่งออกสินค้าไปยังประเทศสหรัฐอเมริกามานานแล้ว การปรับตัวตามข้อกำหนดและกฎหมายใหม่ของประเทศสหรัฐอเมริกา ถือว่าไม่ได้เป็นเรื่องยากลำบากนัก เพราะมีทั้งองค์ความรู้และบุคลากรที่มีความรู้ประสบการณ์การผลิตอาหารส่งสามารถทำงานสอดรับประสานกันได้ทั้งฝ่ายตลาดต่างประเทศ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์​ ฝ่ายประกันคุณภาพ และฝ่ายผลิตในการผลิตสินค้าให้เป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดทางกฎหมาย การรับบุคลากใหม่เข้าไปทำงานก็เรียนรู้จากรุ่นพี่ที่เคยทำกันมา บุคลากรน้องใหม่ก็ก็สามารรถเรียนรู้จากการถ่ายทอดกันภายในองค์กร ได้ แต่หากเป็นผู้ประกานขนาดเล็กที่เพิ่งจะเริ่มธุรกิจส่งออกอาหารไปยังตลาดประเทศสหรัฐอเมริกา อาจเกิดข้อสงสัยและความสับสนใด้ง่ายเพราะด้วยกฎระเบียบต่างๆ ตามข้อกำหนดของ องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกาหรือ U.S. FDA มีมีหลายระเบียบ มีรายละเอียดปลีกย่อยของแนวทางวิธีปฏิบัติที่แตกต่างกันตามประเภทของสินค้าที่ส่งไปจำหน่าย

FOODPRO ACADEMY เป็นผู้ให้บริการในการอบรมหลักสูตรต่างๆ รองรับการส่งออกสินค้าอาหารไปสหรัฐอเมริกา เช่น หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Animal Food, Food หลักสูตร FSPCA Foreogn Suuplier Verfication Program หลักสูตร FDA Labelling หลักสูตร Conducting Vulnerabilty Assesments และการจัดทำ Food Defense Plan ตามระเบียบ Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration นอกจากนี้ร่วมมือกับองค์กรพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศในการจัดอบรมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องรองรับการดำเนินงานตามระเบียบภายใต้กฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) และเบียบอื่นๆ ของ U.S. FDA

เครือ FOODPRO ได้ช่วยเหลือให้ผู้ประกอบการได้ที่ไม่เคยได้ส่งออกสินค้าไปสหรัฐอเมริกามาก่อน ได้สามารถเริ่มส่งออกได้ พร้อมทั้งได้ให้บริการช่วยเหลือผู้ส่งออกเดิมที่ดำเนินการอยู่แล้วแต่มีปัญหาจากการประกาศใช้ระเบียบใหม่ๆ ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้สามารถส่งออกสินค้าอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาได้อย่างราบรื่น และเป็นที่น่ายินดีที่ปัจจุบันผู้ประกอบการหลายรายเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่เริ่มต้นธุรกิจด้วยการพัฒนาสินค้าที่สร้างความแตกต่างในตลาด และผลิตส่งออกไปจำหน่ายตลาดสหรัฐอเมริกาได้

 

 
Facebook Comments
error: Content is protected !!