เป็นหลักสูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและวิทยาศาสตร์ความปลอดภัยอาหารมาก่อน ไม่เคยอบรมไม่เคยมีประสบการณ์การทำงานด้านการจัดการความปลอดภัยอาหารมาก่อน  ที่ต้องการเข้าใจหลักการพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพของวัตถดิบที่นำมาผลิตสินค้ารวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร เข้าใจหลักการพื้นฐานของการแปรรูป และการดำเนินงานในโซ่อุปทานอาหาร (Food Supply Chain ) เข้าใจการวัดคุณภาพและประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร และแนวทางการกำหนดเพื่อป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการทำธุรกิจอาหาร แต่ยังไม่มีพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์อาหาร หรือผู้ที่ต้องการอบรมหลักสูตร FSPCA Prevntive Controls for Human Food แต่ไม่มีพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและความปลอดภัยอาหาร  เนื้อหาการจัดอบรมเริ่มตั้งแต่วิทยาศาสตร์พื้นฐานและหลักการเบื้องต้น…