fbpx

FOODPRO Academy

Your Partner for Food Industry

March 7, 2017 / by

PCQI Plus 1: การปฏิบัติและการจัดการโซ่อุปทานอาหารอย่างปลอดภัย (Safe Food Supply Chain Practice & Management)

ด้วยบริบทการดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารที่เปลี่ยนไปมากในปัจจุบัน ทั้งการจัดหา การขนถ่าย การผลิต การบรรจุสินค้า การจัดเก็บสินค้า การกระจายสินค้าที่อาจไม่ได้ทำให้เสร็จสมบูรณ์ได้ในสถานที่เดียวเช่นในอดีต แนวคิดการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานรวมถึงตัวอย่างที่มีการเรียนการสอน การอบรมในปัจจุบันก็นำมาประยุกต์กับการปฏิบัตของอุตสาหกรรมอาหารได้ยากหากละเลยปัจจัยสำคัญที่เป็นลักษณะเฉพาะของอุตสาหกรรมอาหารเพราะทั้งวัตถุดิบ ส่วนผสม รวมทั้งสินค้าสำเร็จรูปต่างก็มีความเสี่ยงจากการเสื่อมคุณภาพระหว่างการจัดเก็บและขนส่ง การออกแบบการจัดกาารโซ่อุปทาน รวมทั้งการกำหนดวิธีการปฏิบัติงานตลอดจนการกำหนดตัววัดสมรรถนะของดำเนินงานจึงต้องพิจารณาทั้งประสิทธิภาพการดำเนินงาน และความเสี่ยงต่อคุณภาพสินค้า ให้เหมาะสมกับธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร การใช้ทรัพยกรต่างๆ ผู้ปฏิบัติงานต้องเข้าใจหลักการและวิธีการในการควบคุมการดำเนินงานให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดขณะเดียวกันก็ต้องให้สอดคล้องกับระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร เช่น GMP/HACCP BRC ISO 22000 หรือ…

March 6, 2017 / by

PCQI Plus 2: เทคนิคทางวิศวกรรมอุตสาหการเพื่อการแก้ปัญหาในอุตสาหกรรมอาหาร (IE Techniques for Problem Solving in Food Industry)

ด้วยสภาพการแข่งขันและความซับซ้อนทางธุรกิจ ทำให้ต้องเน้นประสิทธิภาพการดำเนินงานด้านต้นทุนเพื่อให้ได้เปรียทางการแข่งขัน ขณะเดียวกันการดำเนินงานต่างก็ต้องเหมาะสมสอดคล้องกับการจัดการความปลอดภัยอาหาร  ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารจึงต้องพัฒนาบุคลาการให้มีความรู้ ความเข้าใจในหลักการและเทคนิคในการวิเคราะห์ปัญหา รวมถึงวิธีการตัดสินใจ เพื่อนำไปสู่การเลือกแนวทางการปฏิบัติที่จะทำให้กิดการเพิ่มผลผลิตให้กับองค์กรโดยรวม เหมาะสมสอดคล้องกับบริบทการดำเนินงานของอุตสาหกรรมอาหาร หลักสูตรเทคนิคทางวิศวกรรมอุตสาหการเพื่อการแก้ปัญหาและเพิ่มผลผลิตในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลักสูตรที่ออกแบบเน้นหลักการและกรณีศึกษาของการนำเทคนิคทางวิศวกรรมอุตสาหการมาใช้กับอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ จากวิทยากรผู้มีประสบการณ์ทำงานจากอุตสาหกรรมอาหารโดยตรง ไม่ได้นำตัวอย่างจากอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่บริบททางธุรกิจแตกต่างกันแล้วปล่อยให้ผู้เข้าอบรมไปคิดประยุกต์กับอุตสาหกรรมอาหารเอาเอง แต่เน้นตัวอย่างกรณีศึกษาการแก้ปัญหาและการเพิ่มผลลิตจากอุตสาหกรรมอาหารโดยตรง  ผู้เข้าอบรมสามารถกำหนดแนวทางการแก้ปัญหา วิธีการดำเนินงานที่เหมาะสมทั้งประสิทธิภาพการดำเนินงานด้านต้นทุน และความเสี่ยงต่อคุณภาพสินค้า ผู้ปฏิบัติงานต้องเข้าใจหลักการและวิธีการในการควบคุมการดำเนินงานให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดขณะเดียวกันก็ต้องให้สอดคล้องกับระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร เช่น GMP/HACCP BRC ISO 22000…

March 6, 2017 / by

PCQI Plus 3: การวิเคราะห์ความล้มเหลวและผลกระทบ (FMEA) เพื่อแก้ปัญหาการผลิตและความปลอดภัยอาหาร

ด้วยบริษัทอุตสาหกรรมอาหารต้องตระหนักและให้ความสำคัญกับการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพสินค้ารวมถึงความปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง  อุตสาหกรรมอาหารจึงได้ประยุกต์ใช้มาตรฐานระบบบริหารคุณภาพต่างๆ ที่สามารถสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่างๆ  อาทิ  ISO 9001:2015 ISO 22200 HACCP BRC HARPC (Preventive Controls for Human Food) ซึ่งมุ่งเน้นการพิจารณาความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และกำหนดมาตรการเพื่อป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้น  การการประยุกต์ใช้ FMEA  ในระหว่างการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการ จะช่วยป้องกันปัญหาด้านคุณภาพที่อาจจะเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบ…

February 13, 2017 / by

In-House Training PCQI Course at Pantainorasing Manufacturer Co., Ltd.

[vc_row][vc_column animation=”flash”][vc_single_image image=”242″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” css_animation=”flash” link=”http://www.pantainorasingh.com/ “][vc_column_text css_animation=”flash”]In January 2017, Food Professional Development Alliance, the cooperation between Food Pro…

January 6, 2017 / by

Protected: การอบรม PCQI ณ บริษัท วี.ไทยฟู้ดโปรดักท์ จำกัด  

There is no excerpt because this is a protected post.

December 12, 2016 / by

Protected: การอบรม PCQI ณ บริษัท เกรทฟู๊ด (ดิไฮเดรชั่น) จำกัด

There is no excerpt because this is a protected post.

1 7 8 9
error: Content is protected !!