Your Partner for Food Industry
เกิดอะไรขึ้นกับการแสวงหาการรับประทานของแปลกแบบสุดขอบของวัยรุ่นไทย เมื่อกระแสอยากลองแป้งดิบโรตี ที่จริงในต่างประเทศมีการบริโภคคุกกี้แป้งดิบ หรือพิชซ่าแป้งดิบกันมาแล้ว จนองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา U.S FDA เคยประกาศเตือยถึงความไม่ปลอดภัย ของการบริโภค ที่ไม่ถูกสุขลักษณะดังกล่าว นอกจากแป้งดิบที่ร่างกายมนุษย์จะย่อยไม่ได้จนทำให้เกิดอาการท้องเฟ้อได้แล้ว ก็อาจมีเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะ E. Coli และ Salmonella ได้ง่าย กลับมาดูในบ้านเรา จากข่าววัยรุ่นไปขอซื้อแป้งโรตีดิบราดนมข้นหวาน แม้ว่าทางหน่วยงานในสังกัดกระทรวงสาธารณสุขในพื้นที่ต่างๆ ได้ออกประกาศเตือนถึงอันตราย…
งานโลจิสติกส์ งานขาย งานจัดซื้อ งานพัฒนาประสิทธิภาพ คุณว่าคนจบฟู้ดทำได้หรือไม่ ตั้งแต่อดีตจนปัจจุบันแผนกที่คนจบฟู้ดไปทำงานก็จะวงเวียนอยู่ที่ R&D, QC, QA, Production ซึ่งเติบโตในตำแหน่งที่สูงขึ้นในฐานะมือปืนรับจ้าง หากอายุเกิน 40 แล้วก็เหนื่อนอยู่หากจะย้ายไปเริ่มต้นในสายงานอื่น แต่ก็มีคนจบฟู้ดอีกบางส่วนทีไม่ได้ทำในแผนกต่างๆข้างต้น ไม่ใช่ว่าแผนกเหล่านั้นจะไม่ดี ก็เป็นแผนกที่ดีที่ได้ทำงานตรงกับสายงานทีจบมานั่นแหละ แต่ด้วยบุคลิกภาพ และความถนัดแต่ละคนไม่เหมือนกัน และโลกการทำงานที่เน้นการทำงานหลายทักษะในปัจจุบัน คนจบฟู้ดบางคนที่มีความมั่นใจว่าสามารถทำงานท้าทายได้แม้บางเรื่องจะไม่ได้เรียนมาโดยตรง ก็เลยออกไปผาดโผนโจนทะยานในโลกภายนอกวงการที่คนสายฟู้ดส่สนใหญ่ทำกัน…
ทำไมเด็กฟู้ดยอมตกงาน บางคนตอบรับทำงานแล้วไม่ยอมมาตามนัด บางคนทำงานไม่นานก็ลาออก ยุคสมัยเปลี่ยนไป องค์กรที่รับเด็กฟู้ดไปทำงานต้องพิจารณาเช่นกัน การลาออกของพนักงานส่วนหนึ่งก็มาจากเหตุผลของตัวพนักงานเองอย่างนั้นจะเอาอะไรมารั้งไว้ก็คงยาก แต่หากเกิดจากผู้บังคับบัญชา ผู้บริหารขององค์กร ก็อาจพิจารณาหาทางป้องกันได้บ้าง 7 ข้อที่องค์กรที่รับเด็กฟู้ดไปทำงานต้องคิดมีอะไรบ้างมาดูกัน 1. HR และ ผู้บริหารแผนกที่กำลังสัมภาษณ์งานคัดเลือกพนักงานใหม่อยู่ก็ต้องทำความเข้าใจ ในตำแหน่งงานของตัวที่เองที่กำลังจะรับสมัครเช่นกัน ว่าต้องการคนที่มีความสามารถอะไรไปทำงาน ไม่ใช่งานทุกอย่างเกี่ยวข้องต้องรับผิดขอบหมด หากลักษณะงานไม่ชัดเจน คนที่ไปสัมภาษณ์ก็อาจตัดสินใจปฏิเสธไม่อยากเข้าไปทำงาน นัดวันเริ่มงานแล้วก็ไม่มา 2….
ขอเชิญเข้าร่วมอบรมหลักสูตรการใช้งานระบบสารสนเทศด้านความปลอดภัยหม้อน้ำ สารเคมี และก๊าซอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ร่วมกับ กรมโรงงานอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ขอเชิญชวนผู้ประกอบการ โรงงานอุตสาหกรรม วิศวกรและหน่วยงานต่าง ๆ เข้าร่วมอบรม หลักสูตรการใช้งานระบบสารสนเทศด้านความปลอดภัยหม้อน้ำ สารเคมี และก๊าซอุตสาหกรรม โดยจัดอบรม 2 หลักสูตร หลักสูตรที่ 1 สำหรับโรงงานอุตสาหกรรม หลักสูตรที่…
การเพิ่มมูลค่าสินค่าเกษตรและประมงไม่ได้อยู่เพียงการใช้เทคโนโลยีแปรรูปและการใช้มาตรฐานต่างๆ ในการควบคุมมาตรฐานการดำเนินงานผลิตและโลจิสติกส์ แต่ระบบโลจิสติกส์ความเร็วสูง ทั้งระบบรถไฟฟ้าความเร็วสูงและการขนส่งทางเครื่องบินมีบทบาทมากขึ้นในปัจจุบัน การเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรและประมง ที่ผ่านมาแน่นอนว่าเราต้องนึกถึงอุตสาหกรรมเกษตร และอุตสาหกรรมแปรูปอาหาร ที่นำผลิตผลทางการเกษตร ประมง ป่าไม้มาเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์่ต่างๆ แต่ด้วยเทคโนโลยีสารสนเทศและโลจิสติกส์ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันพบว่าโลจิสติกส์กลับมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มมูลค่าสินค้าโดยการการรักษาคุณภาพตามธรรมชาติได้มากขึ้น สอดคล้องกับทิศทางของผู้บริโภคที่หลีกเลี่ยงการเติมแต่งและดัดแปลงอาหารให้เปลี่ยนไปจากธรรมชาติ องค์ความรู้ทางเทคโนโลยีแปรรูปและเทคโนโลยีชีวภาพที่เกี่ยวข้องในการแปรรูปอาหารในปัจจุบันศึกษาได้ทั่วไปในโลกออนไลน์ การจัดการศึกษาทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจำเป็นต้องปรับตัวให้สอดคล้องกับทิศทางความต้องการของตลาดและความสามารถในการประยุกต์ได้จริง มิฉะนั้น ก็จะไม่มีนักศึกษาเข้าเรียนและสิ่งที่สอนกันในสถาบันการศึกษากลับเป็นสิ่งที่หาเรียนรู้ได้ทั่วไปในโลกออนไลน์ จากจำนวนนักศึกษาลดลงจนหลายๆ สาขาด้านที่เกี่ยวกับอุตสหากรรมเกษตรเป็นสาขาขาดแคลนของประเทศมายาวนาน แต่กลับพบว่าไม่มีนักศึกษาให้ความสนใจสมัครเข้าเรียนในหลายๆ สถาบัน ยกเว้นสถาบันการศึกษาเก่าแก่หลายๆ…
เมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2019 ที่ผ่านมา FSSC 22200 เวอรชั่น 5 ได้ประกาศใช้แล้ว หลังจากที่มาตรฐาน ISO2200: 2018 ได้ประกาศไปเมื่อ 19 มิถุนายน 2018 ซึ่ง ISO2200 :2018 นั้นได้ใช้เป็นพื้นฐานสำคัญของ FSSC22000…
เมื่อโลจิสติกส์สินค้าเกษตรและอาหาร ธุรกิจอาหารแปรรูปก็จะค่อยๆ ปรับแนวทางธุรกิจไปในการเน้นการรักษาคุณภาพตามธรรมชาติไว้มากขึ้นโดยหันมาเน้น Post- Harvest Handling และการดำเนินงานทางโลจิสติกส์มากขึ้น พอพูดถึงเรื่องโลจิสติกส์ เราก็มักจะนึกไปถึงการหาแนวทางในการประหยัดค่าใช้จ่ายการดำเนินการ บริษัทผู้ผลิตที่เป็นเจ้าของ Brand สินค้าใหญ่ๆ ก็มักจะผลักภาระนี้ไปให้กับผู้ให้บริการโลจิสิตกส์ แล้วก็ไปบี้กับบริษัทที่ให้บริการโลจิสติกส์เพื่อให้ทำ Improvment ลดต้นทุนการดำเนินการ แต่สิ่งที่เราไม่ควรมองข้ามเช่นกันก็คือความสามารถในการรักษาคุณค่าของตัวสินค้าไว้ได้ โดยทั้งระบบการผลิต จัดเก็บ ขนส่ง ของสินค้าเกษตร ต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าเสมอ..สินค้าที่เหมือนกัน…
มหาวิทยาลัย Wageningen University and Research เป็นมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงทางด้านการศึกษา การวิจัย ทางด้านเกษตร คนในแวดวงวิชาการ วิจัยทางด้านกษตรและอาหารทั่วโลกน้อยคนที่จะไม่รู้จักมหาวิทยาลัยแห่งนี้ที่เป็นมหาวิทยาลัยมีชื่อเสียงด้านการเกษตรของยุโรป เช่นเดียวกับที่อเมริกาต่างก็รู้จัก University of California Davis หรือ Cornell University ซึ่งเป็นตัวอย่างมหาวิทยาลัยศูนย์วิจัยทางด้านเกษตรของทางฝั่งอเมริกา จากผลงานเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติทั้งผลงานวิจัย การผลิตบุคคลการที่มีคุณภาพของ Wagenigen …
FOODPRO ACADEMY ให้บริการฝึกอบรม บริการให้คำปรึกษา บริการวิจัย ทางด้านนวัตกรรมการผลิต นวัตกรรมการจัดการ มาตรฐานความปลอดภัยอาหาร การจัดการคุณภาพ และการเพิ่มผลผลิตในระบบอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและโซ่อุปทานอุตสาหกรรมเกษตร FOODPRO ACADEMY ขอขอบคุณ ลูกค้า บุคลากรจากหน่วยงานต่างๆ เราจะพัฒนาและปรับปรุงการให้บริการอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นส่วนหนึ่งการการร่วมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรประเทศไทย
ติดต่อสอบถาม