fbpx

FOODPRO Academy

Your Partner for Food Industry

May 19, 2021 / by

การจัดทำ Food Defense Plan ตาม FSMA อเมริกา

     การกำหนดกลยุทธ์รองรับเพื่อปกป้องกันการปลอมปนอาหารโดยจงใจ(Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional     Adulteration) เป็นอีก 1 ระเบียบที่สำคัญภายใต้กฎหมาย Food Safey Modernization Act ที่ผู้ส่งออกอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาต้องปฏิบัตตามข้อกำหนด โดยต้องมีการประเมินจุดเสี่ยงหรือช่องโหว่ที่ผู้ไม่ประสงค์ดีจะเข้าถึงกระบวนการขั้นตอนการผลิตที่มีโอกาสปลอมปนอันตรายลงไปในสินค้าด้วยความจงใจได้ และจัดทำแผนการปกป้องอาหาร       จากระเบียบว่าด้วยการควบคุมเชิงป้องกันสำหรับอาหารมนุษย์ (Preventive…

May 13, 2021 / by

ขายอาหารที่ผสมสารสกัดกัญชาที่อเมริกาได้หรือไม่ ?

ปัจจุบันหลายคนได้เริ่มมาสนใจปลูกกัญชงและกัญชา ผู้ผลิตอาหารได้เริ่มพัฒนาสูตรที่มีส่วนผสมของกัญชา และมีความสนใจนำอาหารผสมกัญชา CBD ไปจำหน่ายในตลาดสหรัฐอเมริกา จริงๆ แล้วขณะนี้เราจะสามารถนำอาหารผสมสารสกัดกัญชาจำหน่ายในตลาดอเมริกาได้หรือไม่ ในกัญชานั้นมีสารประกอบที่สำคัญทั้ง 2 ชนิดคือ THC และ CBD โดยสารประกอบทั้งสองชนิดมีลักษณะคล้ายคลึงกันมากเพราะประกอบด้วย คาร์บอน 21 อะตอม ไฮโดรเจน 30 อะตอม และอ็อกซิเจน 2…

May 12, 2021 / by

อเมริกาประกาศให้งาเป็นสารก่อภูมิแพ้ (Allergen)

เมื่ออเมริกาประกาศให้งาเป็นสารก่อภูมิแพ้ ผู้ผลิตอาหารส่งไปสหรัฐอเมริกาต้องทบทวนการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในโรงงานและฉลากกันใหม่  โรงงานอาหารสามารถปรับแก้ไขฉลากและใช้ตามกฎหมายใหม่ได้แล้วตั้งแต่ตอนนี้ ตามที่รัฐสภาสหรัฐอเมริกาได้ผ่านกฎหมาย Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021 หรือ FASTER Act of 2021 ไปเมื่อวันที่ 23 เมษายน…

May 12, 2021 / by

ศูนย์ช่วยเหลือเพื่อส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา

FOODPRO Assistance for Exporting Food to United States การผลิตอาหารและเครื่องดื่มเพื่อส่งออกไปยังตลาดในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นเรื่องที่ท้าทายผู้ผลิตอาหารในประเทศไทยเป็นอย่างมาก เพราะมีรายละเอียดของข้อหนดของหน่วยงานต่าง ๆ ของสหรัฐอเมริกาเช่น U.S. FDA ที่กำกับดูแลเพื่อคุมครองผู้บริโภคภายในประเทศ รวมทั้งการขายในแพลทฟอร์มออนไลน์เช่น AMAZON ผู้ขายที่ไม่ปฏิบัติตามระเบียบกฎหมายของ U.S. FDA ก็อาจเจอปัญหาไม่สามารถนำสินค้าเข้าไปในประเทศสหรัฐอเมริกาได้ แต่หากผู้ส่งออกปฏิบัติถูกต้องสอดคล้องตามกฎระเบียบก็สามารถส่งออกได้…

March 23, 2021 / by

กัญชงและกัญชาโอกาสของเกษตรกรและผู้ผลิตอาหารไทย

จากที่เคยเป็นพืชที่อยู่ในบัญชียาเสพติดให้โทษกลายเป็นพืชดาวรุ่งที่หลายคนจับตามอง เมื่อกระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข ยกเว้นสารสกัดจากกัญชาและกัญชงและบางส่วนของพืชกัญชง ให้ไม่ต้องถูกควบคุมเป็นยาเสพติดให้โทษในประเภท 5 อีกต่อไป กลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่หลายฝ่ายกำลังให้ความสนใจ ทั้งการปลูกและการส่งเสริมอุตสาหกรรม อาหาร เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์สมุนไพร และยา หลังจากที่กระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข ยกเว้นสารสกัดจากกัญชาและกัญชงและบางส่วนของพืชกัญชง ให้ไม่ต้องถูกควบคุมเป็นยาเสพติดให้โทษในประเภท 5 ได้แก่ แคนนาบิไดออล (CBD) บริสุทธิ์ และผลิตภัณฑ์ที่มี CBD…

February 5, 2021 / by

อบรม PCQI ตาม FSMA : FSPCA Preventive Controls for Human Food 31 ม.ค. – 2 ก.พ. 65

  ดาวน์โหลดโบรชัวร์ Preventive Controls for Human Food -Online-Jan 31-Feb 2-2022 Preventive Controls for Human Food -Online-Jan 31-Feb 2-2022 โปรดเลื่อนลงไปด้านล่างเพื่อกรอข้อมูลลงกรอกลงทะเบียนเข้าอบรม     เลื่อนลงดูรายละเอียด และ…

January 11, 2021 / by

อินเดียเปลี่ยนชื่อ Dragon Fruit เป็น Kamalam แปลว่าดอกบัว

อินเดียได้เปลี่ยนชื่อ Dragon Fruit หรือแก้วมังกร ว่า Kamalam (อ่านว่า กะมะลัม) แปลว่าดอกบัว ไม่กี่ชั่วโมงหลังจาก Kamala Devi Harris (กมลา เทวี แฮร์ริส) ได้ร่วมพิธีสาบานเป็นตน เป็นรองประธานธิบดีของสหรัฐอเมริกา แก้วมังกรหนึ่งในผลไม้ไทยที่ส่งออกไปจำหน่ายแดนภาระตะ ได้ถูกเปลี่ยนชื่อจากรัฐบาลท้องถิ่นของรัฐ Gujart ซึ่งเป็นบ้านเกินของนายกรัฐมนตรีคนปัจจุบัน…

January 10, 2021 / by

หมอยง แจง ทำ”อาหารทะเล”ให้สุก กินได้ไร้”โควิด”

อาหารทะเลรับประทานได้ ถ้าทำให้สุก จะปลอดภัยจากการติดโรคแน่นอน หมอยง หรือ ศ.นพ.ยง ภู่วรวรรณ หัวหน้าศูนย์เชี่ยวชาญด้านไวรัสวิทยาคลินิก ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ว่า โควิด 19 อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ของอาหารทะเลในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานโดยตรงเลย ว่าอาหารทะเลหรืออาหารแช่แข็ง เป็นแหล่งระบาดของโรคโควิด 19 ถึงแม้จะมีการตรวจพบการปนเปื้อนในอาหารทะเลที่ประเทศจีน แต่ก็ไม่มีหลักฐานพิสูจน์ การแพร่ระบาดของโรคโควิด…

December 7, 2020 / by

ขอแสดงความยินดี นักวิจัยด้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกเป็น นักวิจัยแกนนำจาก สวทช

ศ.ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี และ  และ ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์  ได้รับคัดเลือกจาก สวทช  เป็นนักวิจัยแกนนำ  ประจำปี 2563 รายงานจากเว็บไซต์ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดย ดร.ณรงค์ ศิริเลิศวรกุล ผู้อำนวยการ สวทช….

November 29, 2020 / by

ALLERGEN MANAGEMENT CODEX 2020

การจัดการสารก่อภูมิแพ้ตามข้อกำหนด CODEX ให้ความสำคัญกับ Allergen cross-contact  และ Labelling กับสารก่อภูมิแพ้ 8 กลุ่ม · cereals containing gluten · crustaceans ·  eggs ·  fish ·  milk…

1 2 3 4 9
error: Content is protected !!