รายงานสรุปเหตุการณ์ Food Fraud ทั่วโลก ประจำปี 2024
รายงานฉบับนี้สรุปข้อมูลจากเหตุการณ์การ Food Fraud ทั่วโลกในปี 2024 โดยอ้างอิงจากเครื่องมือรวบรวมข้อมูลเชิงพาณิชย์ที่เป็นผู้นำระดับโลก 3 แห่ง ได้แก่
- FoodChain ID Food Fraud Database
- HorizonScan
- Safety HUD
🔹 แนวโน้มภาพรวมในปี 2024:
ข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกในปี 2024 ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่สม่ำเสมอหรือเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และในความเป็นจริงยังมีลักษณะคล้ายกับที่เกิดขึ้นในปี 2023
กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการรายงานเหตุการณ์ การเกิดอาหารปลอมและความปลอดภัยอาหารจากภาครัฐในแต่ละไตรมาสของปี 2024 ยังคงค่อนข้างสม่ำเสมอ
🔹 กลุ่มสินค้าอาหาร 3 อันดับแรกที่ถูกรายงานเกิด food fraud มากที่สุด (แตกต่างตามแหล่งข้อมูล):
- เมื่ออิงเฉพาะรายงานอย่างเป็นทางการของรัฐ:
- เครื่องดื่ม (Beverages)
- อาหารแปรรูป (Processed foods)
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม (Milk & dairy products)
- เมื่อรวมรายงานจากแหล่งอื่นด้วย เช่น สื่อ และวารสารวิชาการที่ผ่านการพิจารณา (peer-reviewed):
- อาหารทะเล (Seafood)
- น้ำผึ้ง (Honey)
- ผลิตภัณฑ์จากนม (Dairy)
แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นเพียงรายการเดียวที่ซ้ำกันทั้งสองกลุ่ม, แต่มีอาหาร 7 รายการที่เป็น “อาหารที่ถูกฉ้อโกงมากที่สุด 10 อันดับแรก” ที่ซ้ำกันทั้งในข้อมูลเฉลี่ยของรายงานอย่างเป็นทางการ และจากฐานข้อมูลของ FoodChain ID
👉 ในความเป็นจริง อาหารเหล่านี้มักปรากฏในฐานข้อมูลของ FoodChain ID มานานกว่า 10 ปี ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเป็นสินค้าที่ถูกรายงานว่ามีการฉ้อโกงมากที่สุดเป็นประจำทุกปี
⚠️ หมายเหตุสำคัญ:
การที่สินค้าใดสินค้าหนึ่งปรากฏอยู่ในรายงานนี้ ไม่ได้หมายความว่าเป็นสินค้าทีเกิด food fraud มากที่สุดในโลก เสมอไป
เนื่องจาก:
- หลายรายการเป็นเป้าหมายของการตรวจสอบโดยตรงจากหน่วยงาน เช่น Europol, Interpol
- บางกรณีถูกตรวจบ่อยเพราะเป็นจุดเน้นในการสุ่มตรวจ หรือเป็นสินค้าที่มีความเสี่ยงสูงทางประวัติศาสตร์
- ปริมาณงานวิจัยเฉพาะทางเกี่ยวกับความถูกต้องของสินค้า (authenticity) ก็มีผลต่อการถูกรายงานบ่อย
🔹 สถิติการรายงาน:
- รายงานการอาหาร food fraud ที่เผยแพร่โดยหน่วยงานรัฐในปี 2024 (เฉลี่ยจาก 47 แหล่ง) คิดเป็นเพียง ~8% ของรายงานความปลอดภัยอาหาร
- ไม่มีหน่วยงานรัฐรายใหม่ใดที่เพิ่มฐานข้อมูลฉ้อโกงอาหารเข้าสู่ระบบในปี 2024
- หากจะให้การวิเคราะห์รายงานเหล่านี้มีความหมายมากขึ้น จำเป็นที่ หน่วยงานกำกับดูแลควรเปิดเผยข้อมูลเหล่านี้แบบเปิด (open access)
🔎 ประเภทการเกิด food fraud อาหารที่พบมากที่สุดในปี 2024:
- การเกิด food fraud ที่เกี่ยวข้องกับแหล่งกำเนิดพืชและสัตว์ (Botanical and Animal Origin Fraud)
- การเจือจาง (Dilution)
- การใช้สารที่ไม่ใช่อาหาร (Non-Food Substances)
ในจำนวนนี้ การใช้สารที่ไม่ใช่อาหารถือว่ามีศักยภาพในการก่ออันตรายสูงสุด เช่น:
- สี Sudan ในผงพริก (chili powder)
- เมลามีนในนมผงสำหรับทารก
ข้อแนะนำจาก FOODPRO
- ผู้ประกอบการไทยควรระวังสินค้า “กลุ่มเสี่ยง”
- เตรียมเอกสารด้านความถูกต้องของสินค้า (authenticity)
- ใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับให้ครอบคลุม
- เลี่ยงการใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่ไม่โปร่งใส
FOODPRO พร้อมให้คำปรึกษาเรื่องการป้องกัน Food Fraud และการเตรียมความพร้อมตามมาตรฐานสากล
- ติดตามกิจกรรม FOODPRO LINE ID @foodpro
นัดหมายพูดคุยให้คำปรึกษาหลังจากจดทะเบียน U.S.FDA ยังมีอะไรที่ต้องทำตามกฎหมายอีกบ้างตามประภทผลิตภัณฑ์ที่ต้องการส่งออก
ให้บริการอบรมที่จำเป็นตามกฎหมาย และให้คำปรึกษากับผู้ที่จดทะเบียน U.S.FDA
FOODPRO ร่วมกับพันธมิตรธุรกิจในสหรัฐอเมริกาให้บริการอำนวยการจดทะเบียน การอบรมตามกฎหมาย การทบทวนเอกสาร บริการที่ปรึกษาและอำนวยการการด้านระเบียบ ข้อบังคับและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการส่งออกสินค้าอาหารจากประเทศไทย และนำเข้าอาหารในสหรัฐอเมริกา สนใจรับบริการกรอกข้อมูลตามแบบฟอร์มด้านล่าง
การจดทะเบียน U.S. FDA การจดทะเบียน FFR, FCE และ SID สำหรับสินค้ากลุ่มเสี่ยง การจดทะเบียนขอรับการยกเว้นตามกฎหมาย ให้บริการโดย FOODPRO และพันธมิตรในสหรัฐอเมริกา
บริการทวนสอบ Food Safety Plan บริการทวนสอบ Juice HACCP บริการทวนสอบ Seafood HACCP Food บริการทวนสอบ Food Defense Plan
บริการทวนสอบ บริการจัดทำเอกสาร FSVP โดย พันธมิตรในสหรัฐอเมริกา
บริการให้คำปรึกษาการส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้เริ่มต้น FOODPRO และพันธมิตรในสหรัฐอเมริกา
บริการให้คำปรึกษาการส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา สำหรับผู้เริ่มต้น ทำอย่างไรไม่ให้สินค้าถูกปฏิเสธการนำเข้า ให้บริการโดย FOODPRO และพันธมิตรในสหรัฐอเมริกา
เราไม่ได้เพียงแค่จดทะเบียน แต่ยังให้คำปรึกษา แนะนำตามประเภทผลิตภัณฑ์ ให้การอบรมตามกฎหมาย USFDA จากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงและได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น Lead Instructor ตามกฏหมาย USFDA จาก FSPCA ซึ่งเป็นหน่วยงานในกำกับ USFDA ด้านการอบรมตามกฎหมายที่ USFDA กำกับ โปรด ระวัง อย่าคิดว่าแค่จดทะเบียนแล้วจะส่งสินค้าได้ทันทีท่านต้องพิจารณาข้อกำหนดของ USFDA ตามประเภทผลิตภัณฑ์ นอกจากการให้บริการจดทะเบียน USFDA แล้ว เราก็ให้บริการอบรมตามกฎหมาย USFDA การจัดทำเอกสารตามกฎหมาย USFDA สำหรับผู้ส่งออกและสำหรับผู้นำเข้า การแก้ไขปัญหากรณีสินค้าถูกกักที่ด่านตอนนำสินค้าเข้าสหรัฐอเมริกา รวมทั้งการ Pre-audit เตรียมตัวรับการตรวจประเมินจาก USFDA กรณีที่ USFDA แจ้งนัดหมายเข้ามาตรวจโรงงานในประเทศไทย ทั้งนี้กรณีการให้คำปรึกษาและบริการจัดทำเอกสาร การแก้ไขปัญหากรณีสินค้าถูกกัก และการช่วยเหลือในการเตรียมตัวรองรับการตรวจประเมินจากเจ้าหน้าที่ USFDA เข้าตรวจโรงงานนั้น เราให้บริการกับหน่วยงานที่รับบริการจดทะเบียน หรืออบรมตามกฎหมาย USFDA กับทาง FOODPRO มาก่อนแล้วเท่านั้น
หากท่านสนใจรับบริการคโปรดกรอกรายละเอียดด้านล่าง เพื่อให้เจ้าหน้าที่ได้ติดต่อกลับ หากต้องการสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ติดต่อ LINE ID: @foodpro หรือหมายเลขโทรศัพท์ 662-016-2802 หรือ 668-1-428-599
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผลิตอาหารเพื่อส่งออกสหรัฐอเมริกา
กรณีเป็นองค์กรขนาดใหญ่ที่ส่งออกสินค้าไปยังประเทศสหรัฐอเมริกามานานแล้ว การปรับตัวตามข้อกำหนดและกฎหมายใหม่ของประเทศสหรัฐอเมริกา ถือว่าไม่ได้เป็นเรื่องยากลำบากนัก เพราะมีทั้งองค์ความรู้และบุคลากรที่มีความรู้ประสบการณ์การผลิตอาหารส่งสามารถทำงานสอดรับประสานกันได้ทั้งฝ่ายตลาดต่างประเทศ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ฝ่ายประกันคุณภาพ และฝ่ายผลิตในการผลิตสินค้าให้เป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดทางกฎหมาย การรับบุคลากใหม่เข้าไปทำงานก็เรียนรู้จากรุ่นพี่ที่เคยทำกันมา บุคลากรน้องใหม่ก็ก็สามารรถเรียนรู้จากการถ่ายทอดกันภายในองค์กร ได้ แต่หากเป็นผู้ประกานขนาดเล็กที่เพิ่งจะเริ่มธุรกิจส่งออกอาหารไปยังตลาดประเทศสหรัฐอเมริกา อาจเกิดข้อสงสัยและความสับสนใด้ง่ายเพราะด้วยกฎระเบียบต่างๆ ตามข้อกำหนดของ องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกาหรือ U.S. FDA มีมีหลายระเบียบ มีรายละเอียดปลีกย่อยของแนวทางวิธีปฏิบัติที่แตกต่างกันตามประเภทของสินค้าที่ส่งไปจำหน่าย
FOODPRO ACADEMY เป็นผู้ให้บริการในการอบรมหลักสูตรต่างๆ รองรับการส่งออกสินค้าอาหารไปสหรัฐอเมริกา เช่น หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Human Food หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Animal Food, Food หลักสูตร FSPCA Foreogn Suuplier Verfication Program หลักสูตร FDA Labelling หลักสูตร Conducting Vulnerabilty Assesments และการจัดทำ Food Defense Plan ตามระเบียบ Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration นอกจากนี้ร่วมมือกับองค์กรพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศในการจัดอบรมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องรองรับการดำเนินงานตามระเบียบภายใต้กฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) และเบียบอื่นๆ ของ U.S. FDA
เครือ FOODPRO ได้ช่วยเหลือให้ผู้ประกอบการได้ที่ไม่เคยได้ส่งออกสินค้าไปสหรัฐอเมริกามาก่อน ได้สามารถเริ่มส่งออกได้ พร้อมทั้งได้ให้บริการช่วยเหลือผู้ส่งออกเดิมที่ดำเนินการอยู่แล้วแต่มีปัญหาจากการประกาศใช้ระเบียบใหม่ๆ ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้สามารถส่งออกสินค้าอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาได้อย่างราบรื่น และเป็นที่น่ายินดีที่ปัจจุบันผู้ประกอบการหลายรายเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่เริ่มต้นธุรกิจด้วยการพัฒนาสินค้าที่สร้างความแตกต่างในตลาด และผลิตส่งออกไปจำหน่ายตลาดสหรัฐอเมริกาได้