fbpx

FOODPRO Academy

Your Partner for Food Industry

April 16, 2024 / by

อบรม FDQI: FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments 31 พ.ค. 67 จัสมินซิตี้ กรุงเทพ

  จัดที่โรงแรม เป็นการอบรมตามกฎหมาย FSMA สหรัฐอเมริกา คลิกที่นี่เพื่อดาวนโหลดโบรชัวร์จัดอบรม FDQI หลักสูตร FSPCA Conductign Vulnerability Assessments โรงแรมจัสมิน ซิตี้ กรุงเทพ 31 พฤษภาคม 2567 รับ Certficate จาก FSPCA ดังตัวอย่างภาพ…

April 16, 2024 / by

อบรม FDQI: FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments 24 พ.ค 67 ออนไลน์ (Live ZOOM)

   อบรมออนไลน์(Live ZOOM) เป็นการอบรมตามกฎหมาย FSMA สหรัฐอเมริกา รับ Certficate จาก คลิกที่นี่เพื่อดาวน์โหลดโบรชัวร์การอบรม FDQI หลักสูตร FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments ออนไลน์ (Live ZOOM) 24 พ.ค. 67…

September 23, 2023 / by

อบรม FSPCA Preventive Controls for Animal Food 7 – 9 ก.พ. 67 ออนไลน์​ Live ZOOM

การอบรมออนไลน์ หลักสูตร FSPCA Preventive Controls for Animal Food  เป็นหลักสูตรมาตรฐานที่พัฒนาโดย Foo Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้ความร่วมมือระหว่างองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (US FDA) และสถาบันความปลอดภัยทางอาหารและสุขภาพ สถาบันเทคโนโลยีแห่งอิลินอย ซึ่งเป็นหลักสูตรมาตรฐานหลักสูตรเดียวในปัจจุบันที่ทาง  US…

September 21, 2023 / by

IBM Blockchain Technology Application for Walmart Food Safety & Traceability

จากกรณีศึกษาของ Walmart เมื่อปี 2016 เมื่อรองประธานฝ่ายความปลอดภัยอาหารของบริษัทได้สอบถามให้สืบย้อนกลับถึงผู้ผลิตมะม่วงสไลด์ พบว่าใช้เวลา 6 วัน 18 ชั่วโมง 26 นาที ซึ่งใช้เวลานานมากกว่าจะได้ทราบแหล่งที่มาของมะม่วงสไลด์ หลังจาก Walmart ซึ่งเป็นพันธมิตรกับ IBM ในการใช้เทคโนโลยีบล็อคเชน พบว่าห้าง Walmart สามารถสืบย้อนกลับแหล่งที่มาของมะม่วงสไลด์ได้ภายใน 2.2…

March 22, 2023 / by

Conducting Vulnerability Assesments and Developing Food Defense Plan

     FSMA Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional  Adulteration Final Rule การกำหนดกลยุทธ์รองรับเพื่อปกป้องอาชญษกรรมทางอาหารด้วยการปลอมปนแบบจงใจ เป็นอีก 1 ระเบียบที่สำคัญภายใต้กฎหมาย Food Safey Modernization Act ที่ผู้ส่งออกอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด โดยต้องมีการประเมินภาวะเสี่ยงหรือช่องโหว่ที่ผู้ไม่ประสงค์ดีจะเข้าถึงกระบวนการขั้นตอนการผลิตที่มีโอกาสปลอมปนอันตรายลงไปในสินค้าด้วยความจงใจได้ และจัดทำแผนการปกป้องอาหาร…

November 16, 2022 / by

FSMA Final Rule: Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods (ปิดรับลงทะเบียนแล้ว)

บันทึกเพื่อรองรับการสืบย้อนกลับตามกฎหมาย FSMA อเมริกา นอกจาก Final Rule 7 ฉบับที่หลายท่านรู็จักกันมาก่อนหน้านี้แล้ว ล่าสุดวันที่ 15 พฤศจิกายน 2565 ทาง U.S.FDA ก็ได้ประกาศ FSMA Final Rule: Requirements for Additional Traceability…

August 25, 2021 / by

ทำไมถึงคิดไม่ผิดที่เรียน Food Science

     ผลิต คิวซี คิวเอ  R&D  5 ฝ่ายงานหลักที่คบจบ Food Science  & Tehnology อุตสาหกรรมเกษตร หรือใกล้เคียง เข้าไปทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมอาหาร ยาวนานต่อเนื่องมากว่า 40 ปีแล้ว ปัจจุบันจะมีตำแหน่งงานอื่น ๆ ที่รองรับมากกว่าตำแหน่งเหล่าอีกบ้างหรือไม่ จริงๆแล้วงาน Food …

June 22, 2021 / by

ติดเชื้อ Streptococcus suis ผ่านทางบาดแผล เสียชีวิต

     ผู้เสียชีวิตซื้อเนื้อหมูสไลด์แช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นทำหมูกระทะ ป้ิงย่างรับประทานกับเพื่อนๆ มือที่หั่นเนื้อมีบาดแผล หลังรับประทาน มีอาการ ท้องเสีย อาเจียน ปวดกระดูก หนาวสั่น ปากเขียวและติดเชื้อในกระแสเลือดป็นโรคหูดับสุดท้ายเสียชีวิต ตรวจผลยืนยันว่าเป็นโรค Streptococcus suis  ทีมสอบสวนจากโรงพยาบาลพุทธชินราช ได้ลงพื้นที่สอบสวนโรคเพิ่มเติมพบว่าจากการตรวจที่ห้างที่จำหน่ายเนื้อหมูดังกล่าวมีการรับหมูแช่แข็งมาจาก 4 บริษัทโดยเป็นหมูที่มีโรงงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน เก็บในห้องควบคุมอุณหภูมิและมีการตรวจมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ โรคไข้หูดับ หรือ…

May 19, 2021 / by

การจัดทำ Food Defense Plan ตาม FSMA อเมริกา

     การกำหนดกลยุทธ์รองรับเพื่อปกป้องกันการปลอมปนอาหารโดยจงใจ(Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional     Adulteration) เป็นอีก 1 ระเบียบที่สำคัญภายใต้กฎหมาย Food Safey Modernization Act ที่ผู้ส่งออกอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาต้องปฏิบัตตามข้อกำหนด โดยต้องมีการประเมินจุดเสี่ยงหรือช่องโหว่ที่ผู้ไม่ประสงค์ดีจะเข้าถึงกระบวนการขั้นตอนการผลิตที่มีโอกาสปลอมปนอันตรายลงไปในสินค้าด้วยความจงใจได้ และจัดทำแผนการปกป้องอาหาร       จากระเบียบว่าด้วยการควบคุมเชิงป้องกันสำหรับอาหารมนุษย์ (Preventive…

May 19, 2020 / by

ลงทะเบียนอบรมการจัดทำ Food Defense Plan ฟรี (ขณะนี้ปิดรับสมัครแล้ว)

     การกำหนดกลยุทธ์รองรับเพื่อปกป้องกันการปลอมปนอาหารโดยจงใจ(Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional     Adulteration) เป็นอีก 1 ระเบียบที่สำคัญภายใต้กฎหมาย Food Safey Modernization Act ที่ผู้ส่งออกอาหารและเครื่องดื่มไปสหรัฐอเมริกาต้องปฏิบัตตามข้อกำหนด โดยต้องมีการประเมินจุดเสี่ยงหรือช่องโหว่ที่ผู้ไม่ประสงค์ดีจะเข้าถึงกระบวนการขั้นตอนการผลิตที่มีโอกาสปลอมปนอันตรายลงไปในสินค้าด้วยความจงใจได้ และจัดทำแผนการปกป้องอาหาร       จากระเบียบว่าด้วยการควบคุมเชิงป้องกันสำหรับอาหารมนุษย์ (Preventive…

1 2
error: Content is protected !!